Corn Stoverist pärit L-piimhappeprojekti tootmise teostatavus
Jul 19, 2019
Jäta sõnum
L-piimhappe sissetoomine
Piimhape, ingliskeelne nimetus: piimhape, molekulvalem: C3H6O3, suhteline molekulmass on 90,08, on oluline orgaaniline hape, mida leidub laialdaselt inimkehas, loomades ja taimedes ning mikroorganismides. Piimhappemolekul sisaldab asümmeetrilist süsinikuaatomit ja on seetõttu optiliselt aktiivne, kus organism on L-piimhape ning keemilise sünteesi ja tavapäraste fermentatsiooniprotsesside produktid on DL-piimhappe ratsemaadid. Inimkeha sisaldab ainult ensüüme, mis metaboliseerivad L-piimhapet. D-piimhapet ei saa assimilatsiooniks kasutada. D-piimhappe liigne kasutamine võib põhjustada väsimust, ainevahetushäireid ja isegi atsidoosi. Praegu on Maailma Terviseorganisatsioon piiranud D-, L-piimhapet toidulisandina.
Kõrge puhtusastmega piimhappel on valge kristall ja mikroribaline piimhape on tavaliselt kahvatukollane või värvitu läbipaistev vedelik, millel on kerge rasvhapete lõhn. Piimhappe tihedus on umbes 1,206 (25 ° C) ja keemistemperatuur normaalrõhul on 190 ° C. Piimhape ja vesi võivad olla vastastikku lahustuvad, kergesti lahustuvad orgaanilistes lahustites nagu etanool, glütseriin, atsetoon jne. , kuid ei lahustu kloroformis, süsinikdisulfiidis jne.
L-piimhappel on tavaliselt kolm klassi: tööstuslik (sisaldus 50–90%), toiduklass (sisaldus ≥ 80%), farmakopöa (sisaldus 85–90%).
Piimhape on orgaaniline hape, millel on olulised kasutusalad. Piimhapet, laktaati ja selle derivaate kasutatakse laialdaselt toiduainetetööstuses, kergetööstuses, keemiatööstuses, meditsiinis ja muudes valdkondades.
Praegu moodustab L-piimhappe tarbimine toiduainetööstuses umbes 60% kogu L-piimhappe tarbimisest maailmas. Piimhappe happesus on pehme ja stabiilne, mis aitab säilitada toidu maitset ja maitset, seetõttu kasutatakse seda toiduna laialdaselt. Tööstuslikud säilitusained, hapud ja redutseerivad ained. Näiteks õllekäärimise tootmisel on Ameerika Ühendriigid ja tema Euroopa Liit keelanud anorgaaniliste hapete, näiteks fosforhappe kasutamise toodete pH reguleerimiseks ja kõik kasutavad selle reguleerimiseks L-piimhapet. Stearoüüllaktüüllaktaat, näiteks kaltsiumlaktaatstearaat, on parem taigna tugevdaja ja seda kasutatakse suures koguses leiva töötlemisel, et saada pehme, õrn, pika säilivusajaga leib. Tabelis 1.1 on toodud L-piimhappe ja selle derivaatide peamised rakendused toiduainetööstuses.